![Погреб в подвале Погреб в подвале](/wp-content/uploads/2015/12/pogreb-v-podvale.jpg)
Погреб и подвал отличаются между собой по расположению относительно уровня земли и назначению. Подвальное помещение размещается под домом и используется для хозяйственных нужд.
Здесь можно устроить мастерскую, приспособить подвал под бильярдную, спортзал или другое подсобное помещение. Назначение погреба – хранение урожая.
Это требует и особого его обустройства: наличие стеллажей, устройство надежной системы вентиляции и поддержание равномерного температурного режима, чтобы предотвратить замерзание хранящихся в нем продуктов.
Какие основные требования предъявляются при сооружении погребов
Совет: Благоустройство погреба, надежность эксплуатации в нем полок, ящиков и прочих устройств зависят от качества их сооружения.
Основные требованиями при строительстве погреба:
- Правильное и удобное место размещения для его владельца.
- Оптимальные размеры устройства:
- ширина примерно три метра;
- длина – до пяти метров.
На такой площади можно поместить оборудование для хранения запасов продуктов зимой.
- Надежное укрепление стен строения. Для этого лучше использовать плоский шифер, который устанавливается внизу опалубки погреба, и кирпичи, чтобы предотвратить обсыпание его стен.
- Изготовление прочного фундамента.
- Устройство безопасного и надежного перекрытия.
Совет: При проведении строительных работ следует особое внимание уделить устройствам систем, позволяющим создать в погребе эффективные условия его правильного функционирования.
Для этого:
- Устраивается правильная вентиляция для создания в помещении нужного микроклимата. Это даст возможность хранящимся фруктам и овощам не покрываться конденсатом, а находящийся в подвале воздух всегда будет свежим. Такую вентиляцию можно изготовить, используя обычные пластиковые канализационные трубы. Главное – правильно обеспечить циркуляцию воздуха.
- Проводится надежная пароизоляция. Ее лучше всего устраивать по бетонной или кирпичной основе, на стенах и полу.
В этом случае листы рубероида накладываются один на другой, что образует слой пароизоляции, хорошо защищающий стены в полостях бетона или внутри кладки из кирпича от образования конденсата.
- Выполняется тепловая изоляция (см. Как утеплить погреб и с чего начать). Для этого минеральная вата или плиты из пенополистирола укладываются у входа в погреб, что станет преградой для проникновения в помещение холодного воздуха.
- Заливаются стяжки. В этом случае:
- кладется арматурная сетка или армирующий слой стяжки;
- сверху устанавливаются маяки;
- заливается ровным слоем бетона пол, что обеспечит нормальное хранение продуктов или банок.
После правильного сооружения погреба можно его благоустраивать, чтобы обеспечить удобства при эксплуатации.
Как погреб сделать в подвале
Часть подвального помещения, расположенного в доме, можно переоборудовать под погреб.
В этом случае следует:
- Перегородкой из кирпича или простой деревянной отделить нужную территорию, которая будет использоваться для хранения продуктов питания, консервации, от основной части подвала.
- Провести в погреб отдельное освещение (см. Освещение в подвале по всем правилам).
- Установить вентиляторы.
- Оборудовать удобные стеллажи для размещения продуктов.
- При необходимости выполнить утепление помещения, что позволит сохранить выращенный урожай до весны.
- Сделать удобную лестницу, она должна быть отдельной для спуска в погреб и обеспечивать безопасность при использовании ее с нагруженными руками.
Совет: Нельзя использовать слишком крутую лестницу с узкими ступеньками. В противном случае можно получить травму.
![Безопасная и удобная лестница в подвал Безопасная и удобная лестница в подвал](/wp-content/uploads/2015/12/bezopasnaya-i-udobnaya-lestnitsa-v-podval.jpg)
- При опускании зимой температуры в погребе ниже 0°С необходимо предусмотреть утепление его стен. Это может быть:
- рубероид в рулонах;
- стеклоизол;
- листы пенопласта.
Сверху их можно закрыть листами ДВП или фанерой.
Совет: Перед укладкой материала поверхности следует обработать любым антигрибковым препаратом, медным купоросом или гашеной известью.
![Утепление стен погреба Утепление стен погреба](/wp-content/uploads/2015/12/uteplenie-sten-pogreba.jpg)
При необходимости утепления пола его можно застелить полиэтиленовой прочной пленкой, на которую уложить доски. Если такой защиты не хватает, чтобы температура не опускалась ниже 0°С, делается более надежное утепление.
Для этого:
- Заливается пол битумом.
- На битум насыпается слой опилок толщиной до шести сантиметров.
- Сверху кладется деревянный настил.
Совет: В качестве материала для теплоизоляции пола в погребе хорошо подойдут верховой торф, керамзит, галька и даже солома или зола.
Как правильно хранить продукты в погребе
![Правильное хранение в погребе продуктов](/wp-content/uploads/2015/12/45.jpg)
Помимо правильного устройства погреба по соблюдению нужного микроклимата, необходимо выбрать оптимальный вариант размещения в нем продуктов. Одним из таких решений может быть укладка и хранение выращенного урожая в несколько ярусов. Это позволит надолго сохранить вкус продуктов.
Идеальные условия для правильного хранения припасов:
- Температура от двух до пяти градусов, но не более семи.
- Влажность воздуха от 80% до 90%.
- Хорошо проветриваемое, но без сквозняков помещение. В противном случае, в свежем виде хранимые продукты могут сгнить или пересохнуть.
- Копченые колбасы и шпик следует подвешивать на крюках, а рядом оставлять надписи с датами их изготовления.
В погребе можно длительное время хранить вина.
Для этого:
- Глубина погреба должна быть примерно четыре метра.
- Пол выстилается керамической плиткой или кирпичом.
- Обеспечивается хорошая, но без сквозняков, вентиляция помещения.
- Относительная влажность воздуха от 60% до 70%.
- В помещении температура для белых вин должна быть 8-12 °С, а для красных – 14-18 °С. При хранении в погребе и тех, и других температуру следует поддерживать от 8°С до 14 °С.
Хранение бутылок с вином выполняется в горизонтальном положении, что позволяет пробке всегда оставаться влажной. При ее высыхании вино быстро утратит свой аромат.
В прохладном месте следует держать уксус, масла, настои различных пряностей. При содержании в тепле ароматизированного уксуса он может начать бродить и утратит свои вкусовые качества.
Как хранить в погребе овощи и фрукты
Совет: Перед тем, как начать закладку в погреб овощей и фруктов, их следует хорошо просушить. В противном случае они быстро начнут портиться и будут непригодными к употреблению в пищу. Предназначенные для хранения в погребе длительное время овощи и фрукты мыть не следует.
Перед хранением необходимо:
- Очистить собранный урожай щеткой от земли.
- Корнеплоды, такие как морковка, сельдерей, свекла (см. Как хранить свеклу в погребе зимой), хорошо сохраняются во влажной прохладной среде. Но укладывать их необходимо не на полу, а на специальной деревянной решетке.
- Если погреб сухой, морковку и лук лучше хранить в емкости, наполненной песком.
- Предварительно просушенный картофель укладывается в ящики, которые нужно располагать в наиболее темной части погреба, что cпасет клубни от позеленения, а значит, и образования в них вредного для организма соланина.
- Быстрой порчи капусты можно избежать подвешиванием кочанов к потолку, расположив срез направлением вверх. В этом случае содержащаяcя избыточная в них влага испарится.
- Фрукты для хранения отбираются без повреждений, наличия признаков болезни и червоточин.
- Укладываются в ящики или лотки, у которых днище выполнено из досок со щелями, или просто нарешетки, изготовленные из реек.
- Яблоки отлично хранятся в погребе. Перед закладкой все поврежденные плоды перерабатываются на пюре, соки или компоты.
- Банки с соками располагаются на полках в темной части погреба, что позволит сохранить витамины и отличный вкус соков на всю зиму.
Пример размещения продуктов для хранения в погребе представлен на фото. Погреб, расположенный в гараже, устроенном в доме, является наиболее удобным вариантом. Все заранее заготовленные на зиму продукты всегда будут под рукой. Нет необходимости в плохую погоду выходить на улицу.
Добрый день! Скажите, пожалуйста, живем в многоквартирном доме, соседи сделали подвал прямо под своей квартирой. Хотим тоже, как все правильно оформить и будут ли проблемы с коммунальными службами? Спасибо.
Добрый день! Скажите, пожалуйста, живем в многоквартирном доме, соседи сделали подвал прямо под своей квартирой. Хотим тоже, как все правильно оформить и будут ли проблемы с коммунальными службами? Спасибо.
Алина, впервые слышу, чтобы в многоквартирном доме кто-то в подвале сделал погреб. В основном, в таких домах обычно в подвале находятся все коммуникации (вода, отопление и так далее), которые обеспечивают бесперебойность обслуживание дома. Поэтому коммунальщики туда никого не пускают и сделать там личный погреб нет возможности.
Алина, впервые слышу, чтобы в многоквартирном доме кто-то в подвале сделал погреб. В основном, в таких домах обычно в подвале находятся все коммуникации (вода, отопление и так далее), которые обеспечивают бесперебойность обслуживание дома. Поэтому коммунальщики туда никого не пускают и сделать там личный погреб нет возможности.
Обязательно ли устанавливать изоляцию на стены, если в наших краях зимы не суровые? Не хочется лишний раз тратиться без надобности. У нас зимой максимальная температура 12-15 градусов ниже нуля.
Обязательно ли устанавливать изоляцию на стены, если в наших краях зимы не суровые? Не хочется лишний раз тратиться без надобности. У нас зимой максимальная температура 12-15 градусов ниже нуля.
Александр Березовский, я изоляцию себе не ставила, хотя советовали. Уже несколько лет помещение функционирует абсолютно нормально при таких же климатических условиях, как и у вас!
Александр Березовский, я изоляцию себе не ставила, хотя советовали. Уже несколько лет помещение функционирует абсолютно нормально при таких же климатических условиях, как и у вас!